「満天青空レストラン」で紹介される食材を見ていると、「こんなにおいしそうなものを食べてみたい！」と思うことがありますよね。
今回注目したいのは、神奈川県生まれのお米「はるみ」です！
ツヤのある炊き上がりと、もっちりした食感、噛むほどに広がる甘みが魅力のお米。新米の季節には、ぜひ味わってみたい一品です。
豪華なものではなくても、おいしいものがあると日々の食卓が豊かになりますよね。
今回は、神奈川県産「はるみ」の特徴や新米のおいしい炊き方とともに、毎日の食事を無理なく楽しむヒントも併せてご紹介します！
- 神奈川県のお米「はるみ」とは？
- おいしい炊き方やお取り寄せ情報を知りたい！
- 毎日の食卓を豊かにする方法を知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
満天青空レストラン｜神奈川県生まれのお米「はるみ」とは？
「はるみ」は、神奈川県で開発されたお米の品種です。
コシヒカリを父に、キヌヒカリを母として交配して生まれ、名前は育成地である湘南の晴れ渡った海のイメージに由来しています。
その特徴は以下です。
- 炊き上がりのツヤ
- しっかりとした粒感
- 甘みのある味わい
- もっちりとした食感
日本穀物検定協会の米の食味ランキングでは、2016年産と2017年産の2年連続で最高評価の「特A」を獲得した実績もあり、味も折り紙付き。
また、冷めてもおいしさを楽しめるため、おにぎりやお弁当にも向いているのも嬉しいポイントですよね！
新米の季節には、炊きたての白いごはんをそのまま味わってみるのもおすすめ。
おかずをたくさん用意しなくても、おいしいごはんとお味噌汁、ちょっとした漬物があれば、それだけで満足できる食事になりますよね！
ポチップ
満天青空レストラン｜新米のおいしさを引き出す炊き方
せっかく新米を食べるなら、おいしく炊きたいですよね。
炊き方のコツは以下です。
- お米はやさしく手早く研ぐ「拝み洗い」がベスト
- 水加減は炊飯器のいつもより少な目にして調整
- 浸水時間は短め
- 炊きあがったらすぐほぐし、余分な水分を飛ばす
新米は水分を多く含むことがあるため、普段と同じ水加減ではやわらかく炊き上がる場合があるのはよく知られています。
ただし、お米の水分量は収穫時期や保存状態などによって違います。
まずは少し水を控えめにして炊き、好みのかたさに調整してみるとよいでしょう。
わたし自身、新米は水を少なめにしたほうがふっくらおいしく炊けると感じています。
お米を研ぐときは、強くこすりすぎずやさしく手早く洗います。浸水時間はあまりとらず（5分～10分程度）、炊飯器や土鍋で炊き上げましょう。
わたしは浸水時間を省いて炊いています！
炊き上がったら、すぐに底からさっくりとほぐすのもポイント。
余分な水分が飛び、お米の粒をつぶさずに仕上げやすくなります。
水加減は一度で正解を出そうとせず、炊き上がりを見ながら少しずつ調整していくのがおすすめです。
自分にとってベストな水加減で、おいしい新米をよりおいしく味わってみてくださいね！
土鍋で炊くごはんは、いつもの食卓を少し特別にしてくれる
わたしは普段、土鍋でごはんを炊いています。
土鍋で炊くときの楽しみは、ふたを開けた瞬間の湯気や、お米の香り。炊き上がりを待つ時間も含めて、ちょっとした楽しみになっています。
基本的な炊き方は、次のとおりです。
※新米の場合はですが、わたしは浸水時間を取っていません。
- お米を研ぎ、30分〜1時間ほど浸水させる。新米の場合は浸水時間を減らす
- 土鍋にお米と水を入れる。新米の場合は、少し水を控えめに
- ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
- 弱火で10〜15分ほど加熱する。
- 火を止めて、ふたをしたまま10〜15分ほど蒸らす。
- 底からやさしくほぐして完成。
水の量や加熱時間は、お米の量や土鍋の種類によって変わります。初めて使う土鍋の場合は、取扱説明書を確認してくださいね。
土鍋で炊いたごはんに、焼き魚や卵焼き、具だくさんのお味噌汁を合わせるだけでも、十分にうれしい食事になります。
手の込んだ料理でなくても、素材のおいしさを楽しむだけで、食事の満足感は変わるんだなと感じます。
まさに「こういうのでいいんだよ」を実感する瞬間です。
満天青空レストラン｜「はるみ」のお取り寄せ情報
「はるみ」を食べたい！と思った方もいるのではないでしょうか。お取り寄せ情報を調べました。
はるみは、ふるさと納税などで入手可能です。
ポチップ
また、ポケマルなどでも取り扱いがありますので、確認してみてくださいね。
豪華な食事でなくても、毎日の暮らしは豊かにできる
おいしいものを食べたいと思っても、毎日高級な食材を買うのは難しいですよね。
食費は気になるし、仕事から帰ってきて疲れていると、料理に時間をかけるのも大変です。
わたしは料理が苦手なので、毎日手の込んだ料理を作る必要はないと思っていますし、とてもその気にはなれません。
大切なのは、無理をして食卓を豪華にすることではなく、自分が心地よく続けられる範囲で、食事を楽しむことだと思っています。
たとえば、いつも買っているお米を少しこだわって選んでみたり、旬の野菜を一品加えてみること。
お気に入りのお皿に盛り付けてみるだけでも気持ちが変わりますよね！
そんな小さな工夫だけでも、いつもの食事が楽しみになると思いませんか？
高価なものをたくさん買わなくても、気に入ったものをおいしく味わう時間は、暮らしを豊かにしてくれるのではないかなとも思います。
ただ、食材選びにこだわりたいと思っても、スーパーで毎回新しい商品を探すのは手間がかかります。
料理のレパートリーがマンネリ化してしまうこともありますよね。
そんなときは、普段は選ばない食材や、手軽に作れる料理を試してみるのもひとつの方法です。
手軽においしい食材を楽しみたいなら、オイシックスもおすすめ
「おいしいものを食べたい。でも、買い物や料理に時間をかけすぎたくない」
そんな方におすすめしたいのが、食材宅配サービスの「Oisix
（オイシックス）」。
オイシックスでは、野菜や果物などの食材のほか、必要な食材とレシピがセットになったミールキット「Kit Oisix」なども取り扱っています。
わたし自身もオイシックスを利用していて、その歴は17年になります。
使ってみて便利だと感じたのは、料理の下ごしらえにかかる手間を減らせること。
Kit Oisixなどを使えば、必要な食材がそろっていて、レシピを見ながら調理できますし、普段は作らないようなメニューにも手軽に挑戦ができます。また、献立のマンネリ化を防ぐのにも役立っていると思います！
もちろん、すべての食材をオイシックスでそろえる必要はありません。
わたしも毎日ミールキットを使うのではなく、作りおきを活用しながら、必要に応じてKit Oisixや「足すだけ！」シリーズなどを取り入れています。
オイシックスは、全体的に価格が高めだと感じることもあります。だからこそ、毎日の食事をすべて置き換えるのではなく、忙しい日や少し気分を変えたい日に取り入れるなど、自分に合った使い方を考えるのがおすすめです。
無理なく使い分けることで、料理の負担を減らしながら、食事の楽しみも増やせます。
まずは「オイシックスのお試しセット」で体験してみよう
オイシックスが気になった方は、まずはおためしセット（送料無料）
から始めてみてはいかがでしょうか。
お試しセットは、オイシックスを初めて利用する方に向けて、人気の食材やミールキットなどを特別価格で体験できるセットです。
セットの内容は時期によって異なりますが、普段の買い物では選ばないような食材に出会えるのも楽しみのひとつ。
「この野菜、こんな食べ方ができるんだ」
「いつもより簡単に一品作れた」
「忙しい日でも、ちゃんと食事を楽しめた」
そんな発見があるかもしれません。
毎日の食事を少し豊かにしたい。でも、無理をして家計や時間に負担をかけたくない。
そんな方こそ、まずは一度試してみて、自分の暮らしに合うかどうかを確かめてみるのがおすすめです。
＼ 初めての方限定／
※お試しセットの内容や価格は時期によって変わります。最新の内容は公式サイトでご確認ください。
まとめ
神奈川県生まれの「はるみ」を中心にお届けしました！
「はるみ」は、ツヤと甘み、もっちりとした食感が魅力のお米です。
新米の季節には、水加減を工夫して炊きたてを味わったり、土鍋で炊いてみたりするのも楽しみのひとつですよね。
おいしいごはんに、簡単なおかずや旬の野菜を合わせるだけでも、食事の時間は豊かになります。
買い物や料理の手間を減らしながら、食卓にちょっとした楽しみを増やしたい方は、オイシックスのお試しセットもチェックしてみてください。
いつもの暮らしに、小さな「おいしい」を取り入れてみたい方は、是非お取り寄せやお試しセットを試してみてくださいね。
＼ 初めての方限定／
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
