かずさ和牛とは？味や特徴を紹介！満天青空レストラン「おせち2027」の内容・価格・申し込み方法も！

2026年10月3日放送の「満天青空レストラン」を見ていて、「かずさ和牛っておいしそう！」と気になった方も多いのではないでしょうか。

今回番組で紹介されるのは、千葉県鴨川市の「かずさ和牛」。

しかも、かずさ和牛だけではありません。

今回は、毎年楽しみにしている方も多い「うまい！おせち2027」の完成スペシャルも盛り込まれています！

今回は、まず「かずさ和牛とはどんな牛肉なのか？」その特徴や味、おいしい食べ方をご紹介！

そして番組で紹介される「うまい！おせち2027」についてもまとめます。

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。

満天青空レストラン｜かずさ和牛とは？

かずさ和牛は、千葉県のブランド和牛です。

品種は黒毛和種で、千葉県産和牛のブランド「チバザビーフ」の銘柄の一つ。

かずさ和牛の生産者は、血統だけでなく、飼料や飼育環境にもこだわって牛を育てています。

かずさ和牛工房によると、30か月前後の長期肥育を基本とし、牛にストレスを与えないよう清潔な牛舎で育てているとのこと。

また、味の決め手となる「脂質」にもこだわっています！

かずさ和牛の特徴

かずさ和牛の特徴を簡単にまとめると、次のようになります。

• 千葉県を代表するブランド和牛
• 品種は黒毛和種
• きめ細かく、やわらかな肉質
• バランスよく入った美しい霜降り
• 脂質にこだわって育てられている
• 脂の融点が低く、口どけのよい脂が特徴
• 芳しい「和牛香」と、まろやかな旨みを楽しめる
• 霜降りの贅沢感がありながら、脂のしつこさを感じにくいのが魅力

これらの特徴から、かずさ和牛は「肉質がきめ細かく、脂質のしっとりした旨さが魅力の牛肉」であることがわかりますね！

かずさ和牛はどんな味？

かずさ和牛の味を表現するなら、

やわらかな赤身に、上品な脂の旨みが重なった、口どけのよい和牛

というイメージです。

特に特徴的なのが脂。

霜降り肉というと、「脂が多くて重そう」と感じる方もいるかもしれません。
霜降りの上等なお肉は滅多に食べられませんが、ごくたまに奮発して食べると、間違いなくおいしいけれどちょっと重たいな・・と感じました。

ところが、かずさ和牛は脂そのものの融点が低く、口に入れた瞬間に脂がとろけるように広がるのが特徴。

番組も予告映像を見ても、かずさ和牛について「甘い和牛香」や「とろける脂」「上品な肉汁」が見どころとして紹介されていましたよね！

「霜降りのお肉を食べたいけれど、脂っこすぎるのは苦手」

という方なら、一度は試してみたい和牛かもしれませんね。

満天青空レストラン｜かずさ和牛のおいしい食べ方は？

せっかくのかずさ和牛を手に入れることができたら、そのおいしさを余すことなく味わいたいですよね！

どのような食べ方がおすすめなのでしょうか。

1．まずはステーキで

かずさ和牛の肉そのものの味を楽しみたいなら、やっぱりステーキ。

今回の「満天青空レストラン」でも、サーロインステーキを作っていましたよね！

焼きすぎず、表面を香ばしく焼いて、中は好みの焼き加減に。

まずは塩などシンプルな味付けで食べると、肉の旨みや脂の甘みを楽しみやすいはずです！

2．焼きしゃぶでさっぱりと

薄切りのお肉なら、焼きしゃぶもおすすめ。

さっと火を通すことで、かずさ和牛の脂がとろりと溶け、香ばしい肉の風味も楽しめます。

ポン酢などを合わせれば、霜降り肉でも比較的さっぱりと食べられます。

今回の番組でも「焼きしゃぶ」が登場するので、どんな味なのか注目したいところですね。

3．すき焼きで脂の甘みを楽しむ

かずさ和牛の霜降りといえば、王道のすき焼きも外せません。

甘辛い割り下と牛肉の脂が合わさることで、ご飯が止まらなくなりそう。

特別なお肉だからこそ、お正月や記念日などにゆっくり味わうのもよさそうですね。

そのときは、特別な卵を用意して、よりグレードアップをして楽しんでみてはいかがでしょうか。

4．焼肉なら好みの焼き加減で

厚切りのお肉でダイナミックに焼き肉をしてもおいしそうですね！

強めの火で表面を香ばしく焼くと、和牛ならではの香りを楽しめます。

満天青空レストラン｜かずさ和牛をお正月に楽しむなら「おせち2027」も！

ここまで読んで「かずさ和牛を食べてみたい！」と思った方もいるのではないでしょうか。

そんな方に今回ぜひチェックしてほしいのが、青空レストランの「うまい！おせち2027」です。

「満天青空レストラン」では、番組で出会った全国各地の「うまい！」食材を使ったおせちが毎年作られています。

そして2027年版は、厳選された38食材を使ったおせち。

今回紹介した、かずさ和牛を使った料理も登場します。

さらに、大トリを飾る料理はローストビーフ。こちらにかずさ和牛が使われるのではないでしょうか。

番組で紹介された各地の極上食材が、お正月のお重の中でどのような料理になっているのかを見るのも楽しみですよね。

青空レストランおせち2027のポイント

• 「満天青空レストラン」で紹介された食材を楽しめる
• 全国各地のこだわり食材を一度に味わえる
• 2027年版は厳選38食材を使用
• かずさ和牛も今回の注目食材の一つ
• 大トリにはローストビーフが登場

「番組で見たあの食材をお正月に食べてみたい」という方には、より楽しみなおせちになること間違いなしですね！

満天青空レストラン｜おせち2027の価格・申し込み方法は？【追記】

おせち2027の価格や・申し込み方法については以下です！

まずは気になるお値段は、

6万2800円（税込み・送料日テレ負担）

となっております。昨年とお値段は変わらないようですね。

おせちは抽選販売となります。申し込み受付期間や方法などは以下です。

受付期間：2026年10月3日(土)18時30分～10月7日(水)23時59分まで

内容などの詳細は公式サイトよりご確認ください！

「青空レストランおせちは豪華すぎるかも」という方にはOisixのおせちも

青空レストランのおせちは、番組で紹介された食材を一度に楽しめるという特別感があります。

一方で、「おせちは楽しみたいけれど、そこまで豪華じゃなくてもいい」「家族の人数に合ったおせちを選びたい」「複数の種類の中から選びたい」という方もいますよね。

そんな場合は、Oisix（オイシックス）のおせち2027も選択肢の一つです！

オイシックスのおせちは、冷凍で届き、冷蔵庫で解凍して食べられるタイプ。

盛り付け済みなので、基本的には解凍するだけでお正月の食卓に出せます。

お正月くらいは料理をできるだけ休んで、家族との時間をゆっくり過ごしたいという方には、この「準備の手軽さ」はうれしいポイントではないでしょうか。

また、オイシックスでは複数のおせちが用意されているので、人数や好みに合わせて選びやすいのも特徴です。

2027年のおせちについては、早割価格も設定されていますので、申し込みを決めている方は、早割価格での購入をおすすめします。

参考までに、人気の「高砂」は、10月30日14時までの早割期間で税込18,980円と案内されています。
こちらは送料込みの価格で、2026年10月30日までなら無料キャンセルが可能。
年末年始の予定が変わってしまっても、30日までならキャンセルもできますので、安心して申し込みができます。

「青空レストランのような特別なおせちにするか、それともオイシックスのように数種類から選ぶか」。

お正月の過ごし方に合わせて選ぶのもよさそうですね！

まとめ

かずさ和牛とおせち2027についてお届けしました！

その特徴をまとめると、

魅力的な和牛であることがわかりますね。

かずさ和牛は、ステーキ、焼きしゃぶ、すき焼き、焼肉など、さまざまな料理で楽しめます！
気になる方は、是非お取り寄せを検討してみてください。

そして今回は、そんなかずさ和牛も使われた「うまい！おせち2027」も完成。

全国の「うまい！」食材が詰まったおせちとあって、お正月が今から楽しみになりますね。

「せっかくのお正月だから、特別なものを食べたい」という方は青空レストランのおせちの抽選にチャレンジしてみてください。

「お正月はゆっくりしたい。準備もできるだけ楽にしたい」という方は、オイシックスのおせちもおすすめ。

どちらも、普段とは少し違うお正月を楽しむ選択肢になりそうですね。

まずはかずさ和牛の味をチェックしてみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。