【満天青空レストラン】横浜の枝豆「恋豆」がすごい！濃い甘みを楽しむおいしい茹で方とお取り寄せ情報

2026年8月29日の「満天青空レストラン」で紹介された、神奈川県横浜市のブランド枝豆「恋豆（こいまめ）」。

番組で採れたての恋豆を味わう様子を見て、

と思った方も多いのではないでしょうか。

恋豆は、横浜市内の一部の農家が生産するブランド枝豆。

名前のとおり、思わず「恋」してしまうほどのおいしさを目指した枝豆で、濃い甘みと豊かな香りが特徴です。

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。

満天青空レストラン｜恋豆とは？横浜で作られているブランド枝豆

「恋豆」は、神奈川県横浜市にある3軒の農家で生産されているブランド枝豆です。

横浜というと、みなとみらいや中華街などの都会的なイメージが強いですが、実は農業も盛んな地域なのです。
結構以外ですよね！

そして気になるのが、「恋豆」というかわいらしい名前。

この名前の由来を調べたところ、

「味と香りが濃い、そんな枝豆に恋をしてほしい」

という想いが込められています。
“恋”と“濃い”がかけられているんですね！

名前を見るととてもかわいらしい印象ですが、その味わいはかなり本格的。

実際に恋豆を紹介した記事を見ると、茹でたてを食べると甘みと濃い香りが口いっぱいに広がると紹介されています。

これはかなり興味深いですね！

恋豆の特徴は「甘み」と「香りの濃さ」

では、普通の枝豆と恋豆は何が違うのでしょうか。

一番の特徴は、やはり味の濃さ。

恋豆の魅力は何かというと、

などが挙げられます！

「枝豆は好きだけれど、どれを食べても同じように感じる」という方にも、一度味わってほしい枝豆です。

特に、枝豆は鮮度が重要で、獲れたてが一番おいしいというのはよく知られていますよね。

恋豆は6月初旬から9月中旬ごろまでの限られた時期に販売される、夏ならではの味覚です。

だからこそ、旬の時期に食べる恋豆は、まさに「夏のごちそう」とも言えます。
絶品の枝豆をおつまみに晩酌をするというのは、とても贅沢な時間になりそうですね。

満天青空レストラン｜恋豆のおいしい食べ方は？まずは「塩ゆで」！

ブランド枝豆である恋豆は、そのときそのときのおいしい枝豆が厳選されたもの。
まずはシンプルな塩ゆでをおすすめです！

せっかくのブランド枝豆なので、最初から料理に使ってしまうのではなく、豆そのものの甘み、うま味、香りをじっくり味わってみるのが一番だと思います。

そのためにも、知っていそうで実はよく知らない「枝豆の基本の茹で方」について、あらためて調べました。

恋豆をおいしくする！基本の茹で方

枝豆は、基本的な茹で方はそれほど難しくありませんが、ちょっとした下ごしらえで味わいが変わります。

ほんの少しの手間で驚くほど変わるので、面倒だと思っても是非トライしてみてくださいね。

基本の茹で方は以下です！（水の分量は1リットル、塩は40gとしています）

ここで大事なポイントがひとつ。それは塩の分量です！

水の分量に対して塩分濃度が4%になるのがよいそう。
水1リットルに対して40g計算。ちょっとびっくりする量ですよね。

それらを全て水に入れるのではなく、塩もみにも使っていくことになります！

おいしく食べるには、ときには大胆さも必要になってくるのかもしれません！

1．枝豆を水で洗う

まずは枝豆を流水で洗います。

枝付きの場合は、さやを枝から外しておきましょう。

2．塩もみする

洗った枝豆に10g～20gほどの塩をまぶし、手でしっかり揉み込みます。

塩もみすることで、さやの表面の産毛が取れ、塩味もなじみやすくなります。

ここでポイントなのが、塩もみした塩を洗い流さないこと。

いったん洗って・・となりそうですが、そのまま茹でるお湯に入れます！

3．塩を入れた熱湯で茹でる

たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えます。

前述しましたが、枝豆を茹でるときの塩分濃度は、4％程度がひとつの目安になります。

水1リットルに対して塩は40g計算です！

「えっ、塩40gも入れるの？」と思うかもしれませんが、枝豆をおいしく茹でるためには、これくらいの塩分濃度が目安になるんですね。

塩もみした枝豆と残りの塩を、そのまま沸騰したお湯に入れます。

4．3～4分ほど茹でる

茹で時間は3～5分程度が目安。

まずは3分半くらいで一粒食べてみて、好みの硬さになっているか確認しましょう。

恋豆のように豆そのものの味を楽しみたい枝豆なら、柔らかく茹ですぎるより、少し歯ごたえを残すくらいがおすすめです。

5．ザルにあげてそのまま冷ます

ここも大事なポイント。

茹で上がった枝豆はザルにあげて、うちわなどであおいで冷まします。

水や氷水にはさらしません。水にさらすと水っぽくなり、せっかくの味や香りが薄れてしまうためです。

これで、恋豆の塩ゆで完成です！

あとは、さやから豆を取り出して、まずは何もつけずに一粒食べてみましょう。
濃厚な甘みや香り、そして旨味を味わってみてください。

その後、好みで少し塩を振ってお好みの味で楽しんでくださいね。

恋豆の塩ゆでをおいしくするポイント

表にまとめました！

ポイント	目安
塩分濃度	約4％
茹で時間	3～5分程度
茹で上がり	少し硬めでもOK
冷まし方	ザルにあげて自然に冷ます
氷水	水っぽくなるので使わない

塩ゆで以外の食べ方は？

満天青空レストランでは、恋豆を使った料理も紹介されました。

ご飯やサラダにも！

このほか、混ぜご飯にしたり、サラダに使っても良さそうですね。
どちらも恋豆の存在感と旨味を堪能できるはずです！

ただ、初めて恋豆を食べるなら、やはりおすすめしたいのは塩ゆでです！

まずは恋豆そのもののおいしさを味わってから、かき揚げや焼きそばなどのアレンジ料理に挑戦の流れがよさそう。
よりおいしく食べるために、味つけの調整をしつつ、楽しんでみてくださいね。

満天青空レストラン｜恋豆はお取り寄せできる？

「満天青空レストランを見て、恋豆を食べてみたくなった！」という方が一番気になるのが、やっぱりお取り寄せですよね。

生の恋豆については、鮮度を重視して横浜市内の直売所などを中心に販売されているため、一般的な通販でいつでも購入できる商品ではありません。何より、旬の時期も限られています。

調べたところ、恋豆を使った冷凍枝豆なら、自宅からお取り寄せできるようです！

現在販売されているのが、JA横浜の「枝豆（恋豆）」。横浜市内産の旬の枝豆を塩ゆでしてから冷凍し、香りや甘みを閉じ込めた商品です。

内容量は200gで、冷凍保存が可能。自然解凍のほか、電子レンジ600Wで30秒～1分程度温めて食べることもできます。

• 横浜まで買いに行くのはちょっと難しい
• 旬の生の恋豆を逃してしまった
• 青空レストランを見て、今すぐ食べてみたい！

という方には、冷凍タイプのお取り寄せが便利です！

※販売状況や在庫、配送条件などは購入前に販売ページでご確認ください。

恋豆だけじゃない！おいしい枝豆のお取り寄せなら「オイシックス」もチェック！

「恋豆に興味はあるけれど、それ以外もお取り寄せしてみたい」

そんな方は、食材宅配の「Oisix （オイシックス）」をチェックしてみるのもおすすめですよ。

オイシックスでは野菜や果物、ミールキットなど毎日の食卓に使いやすい食材を取り扱っています。現在、公式サイトでは初めて利用する方向けのおためしセットも案内されています！

現在オイシックスでは、北海道産の冷凍枝豆や、秋田産の枝豆、北海道産 塩ゆで枝豆(味風香)の取り扱いが確認されています。（取り扱い終了になる場合があります）

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恋豆をきっかけに「おいしい野菜を自宅で楽しみたい」と思った方は、Oisixのおためしセットをチェックしてみてはいかがでしょうか。

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＼ 初めての方限定／

まとめ

枝豆というと、スーパーで買ってきて茹でる「いつもの夏のおつまみ」というイメージがあります。

でも、横浜の「恋豆」はちょっと違いましたね。

これらのことがわかりましたね。

お取り寄せなら、冷凍の恋豆を使っていつでも楽しむことができます。

番組を見て「恋豆、気になる！」と思った方は、ぜひ一度その味を確かめてみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただき、ありがとうございました！